Haben Sie sich jemals gefragt, warum Menschen bei Weinproben eine Art Brauch haben, ihr Glas zu bewegen, den Wein in der Schüssel herumzuwirbeln, am Wein zu schnüffeln und ihn offensichtlich vorher mit dem Wein auszuspülen? rennen und es rauslassen? Falls ja, ist dieser gesamte Zyklus nicht gerade ein Geheimnis und befasst sich im Wesentlichen mit den fünf Phasen, die für die Beurteilung der Beschaffenheit eines Weins wichtig sind.
Wir sollten jeden dieser fünf Schritte unter die Lupe nehmen, um herauszufinden, wie grundlegend die Interaktion wirklich ist.
Prüfung der Vielfalt und Klarheit eines Weines. Bei Rotweinen sollte das Glas verschoben und anschließend gegen einen weißen Untergrund gesägt werden. Angenommen, Sie werfen einen Blick auf den Rand oder die Lippe des Weins gegen das Glas und sehen eine trübe Sorte, die klar bis zum Rand verläuft, dann zeigt dies einen außergewöhnlich jugendlichen Wein. Eine etwas leichtere Sorte, die im Allgemeinen mit einem breiten, klaren Rand im Mittelpunkt des Glases bleibt, weist auf einen erfahreneren Wein hin.
Bei Weißweinen wird die Klarheit durch einen direkten Blick in den Wein überprüft. Je ausgeprägter die Klarheit, desto mehr scheint der Wein zu schimmern, eher wie Juwelen.
Den Körper eines Weines testen. Schwenken Sie den Wein kräftig um das Glas herum und bemerken Sie anschließend den Wein auf der Glasschale, sobald das Glas still gehalten wird. Manchmal scheint der Wein an der Glasschale zu kleben, während in anderen Fällen fast gar nichts oder gar kein Hinweis auf den Wein auf der Schale zu sehen ist. Je mehr ein Wein an den Rändern des Glases haftet, desto ausgeprägter ist sein Körper.
Den Duft eines Weines testen. Wirbeln Sie den Wein in Ihrem Glas, um seine Dämpfe intensiv zu entfalten, und schnüffeln Sie anschließend. Das Beobachten des resultierenden Geruchs ist eine Kunstfertigkeit, deren Vollendung einige Investitionen erfordert. In der Regel riecht ein junger Rotwein intensiv nach Beeren und manchmal auch deutlich nach Minze, Schale, Lakritze usw Schokolade. Wenn ein Rotwein altert, riecht er stärker nach Rosinen oder Pflaumen und schließlich, wenn er seinen Idealzustand überschritten hat, nimmt er den Duft von Essig an. Weißweine folgen einem vergleichbaren Beispiel.
Testen der Angenehmheit, Korrosivität und Tannine eines Weins. Nehmen Sie eine kleine Menge Wein in den Mund und bewegen Sie ihn zunächst auf Ihrer Zunge hin und her. Halten Sie dann den Wein an diesem Punkt auf die Zunge und spülen Sie ihn aus, indem Sie langsam Luft einsaugen, um den Wein zu zersetzen und seinen Geschmack freizusetzen.
Ein frischer Wein verursacht ein Zittern an der Zungenspitze, während ein ätzender Wein ein Kribbeln an den Seiten der Zunge hervorruft. Ein Wein mit hohem Tanningehalt hinterlässt im Mund ein trockenes Gefühl.
Jugendliche Rotweine enthalten in der Regel viel Tannin, das als charakteristischer Zusatzstoff gilt und der Grund dafür ist, dass die meisten Rotweine genauso wenig weggeworfen werden können wie Weißweine.
Testen Sie den Schwerpunkt und das Nachhallgefühl eines Weins. Die besten Rotweine verfügen über eine tiefgreifende Naturproduktfixierung, die sich schon nach kurzer Zeit einstellt. Daher sollte man bei Weinproben immer ein wenig Wein schlucken. Die besten Weine werden eine wartende, schöne Vollendung zeigen.
Ebenso wie bei vielen Dingen im Leben können Weinproben den Anschein erwecken, eine Art rätselhafte handwerkliche Arbeit zu sein, aber hinter all der Show verbirgt sich ein sehr unkomplizierter Zyklus, den die meisten von uns zusammen mit den vermeintlichen Experten beherrschen können.wellnessurlaub
Weinproben – Das Geheimnis gelüftet
Haben Sie sich jemals gefragt, warum Menschen bei Weinproben eine Art Brauch haben, ihr Glas zu bewegen, den Wein in der Schüssel herumzuwirbeln, am Wein zu schnüffeln und ihn offensichtlich vorher mit dem Wein auszuspülen? rennen und es rauslassen? Falls ja, ist dieser gesamte Zyklus nicht gerade ein Geheimnis und befasst sich im Wesentlichen mit den fünf Phasen, die für die Beurteilung der Beschaffenheit eines Weins wichtig sind.
Wir sollten jeden dieser fünf Schritte unter die Lupe nehmen, um herauszufinden, wie grundlegend die Interaktion wirklich ist.
Prüfung der Vielfalt und Klarheit eines Weines. Bei Rotweinen sollte das Glas verschoben und anschließend gegen einen weißen Untergrund gesägt werden. Angenommen, Sie werfen einen Blick auf den Rand oder die Lippe des Weins gegen das Glas und sehen eine trübe Sorte, die klar bis zum Rand verläuft, dann zeigt dies einen außergewöhnlich jugendlichen Wein. Eine etwas leichtere Sorte, die im Allgemeinen mit einem breiten, klaren Rand im Mittelpunkt des Glases bleibt, weist auf einen erfahreneren Wein hin.
Bei Weißweinen wird die Klarheit durch einen direkten Blick in den Wein überprüft. Je ausgeprägter die Klarheit, desto mehr scheint der Wein zu schimmern, eher wie Juwelen.
Den Körper eines Weines testen. Schwenken Sie den Wein kräftig um das Glas herum und bemerken Sie anschließend den Wein auf der Glasschale, sobald das Glas still gehalten wird. Manchmal scheint der Wein an der Glasschale zu kleben, während in anderen Fällen fast gar nichts oder gar kein Hinweis auf den Wein auf der Schale zu sehen ist. Je mehr ein Wein an den Rändern des Glases haftet, desto ausgeprägter ist sein Körper.
Den Duft eines Weines testen. Wirbeln Sie den Wein in Ihrem Glas, um seine Dämpfe intensiv zu entfalten, und schnüffeln Sie anschließend. Das Beobachten des resultierenden Geruchs ist eine Kunstfertigkeit, deren Vollendung einige Investitionen erfordert. In der Regel riecht ein junger Rotwein intensiv nach Beeren und manchmal auch deutlich nach Minze, Schale, Lakritze usw Schokolade. Wenn ein Rotwein altert, riecht er stärker nach Rosinen oder Pflaumen und schließlich, wenn er seinen Idealzustand überschritten hat, nimmt er den Duft von Essig an. Weißweine folgen einem vergleichbaren Beispiel.
Testen der Angenehmheit, Korrosivität und Tannine eines Weins. Nehmen Sie eine kleine Menge Wein in den Mund und bewegen Sie ihn zunächst auf Ihrer Zunge hin und her. Halten Sie dann den Wein an diesem Punkt auf die Zunge und spülen Sie ihn aus, indem Sie langsam Luft einsaugen, um den Wein zu zersetzen und seinen Geschmack freizusetzen.
Ein frischer Wein verursacht ein Zittern an der Zungenspitze, während ein ätzender Wein ein Kribbeln an den Seiten der Zunge hervorruft. Ein Wein mit hohem Tanningehalt hinterlässt im Mund ein trockenes Gefühl.
Jugendliche Rotweine enthalten in der Regel viel Tannin, das als charakteristischer Zusatzstoff gilt und der Grund dafür ist, dass die meisten Rotweine genauso wenig weggeworfen werden können wie Weißweine.
Testen Sie den Schwerpunkt und das Nachhallgefühl eines Weins. Die besten Rotweine verfügen über eine tiefgreifende Naturproduktfixierung, die sich schon nach kurzer Zeit einstellt. Daher sollte man bei Weinproben immer ein wenig Wein schlucken. Die besten Weine werden eine wartende, schöne Vollendung zeigen.
Ebenso wie bei vielen Dingen im Leben können Weinproben den Anschein erwecken, eine Art rätselhafte handwerkliche Arbeit zu sein, aber hinter all der Show verbirgt sich ein sehr unkomplizierter Zyklus, den die meisten von uns zusammen mit den vermeintlichen Experten beherrschen können.wellnessurlaub